为每一位具有探索精神的咖啡迷所准备的咖啡完全指南 ☕ 编辑推荐 究竟是什么让咖啡如此受欢迎呢？是能够振奋精神的咖啡因？还是独特的咖啡风味和油脂？这些令人痴迷的部分都能用化学成分来解释，也可以通过烘烤、研磨和冲泡从咖啡豆中提取出来。当深入了解咖啡豆背后的艺术和科学后，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。打开本书，你就能： · 学习一杯理想咖啡背后的科学知识 · 知道如何挑选最适合自己的咖啡豆 · 了解每种咖啡制法的优缺点和正确操作 ☕ 内容简介 本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史，详述了咖啡豆的挑选、研磨方法，分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今，咖啡已经成为世界上消费量最大的饮料之一，越来越多的人选择用咖啡开启新的一天，因此，如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解：如何挑选合适的咖啡豆？哪种研磨方法效...(展开全部)

在我一潭死水般的生活里掉进了一颗小石子。这段跨越年龄和性别的情感故事，在青春的懵懂与现实的无奈中蜿蜒前行。那些难以言说的情感最终应走向何方

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与其放任环境让自己变糟，不如创造和转化环境。西点军校和美国西南航空公司的教练，《华尔街日报》、亚马逊畅销书榜作家乔恩·戈登，“积极改变”半小时成长系列。生活常常很难，压力很大，往往就像滚烫的热水。 我们可以像胡萝卜那样在锅里变软，或者像鸡蛋那样变硬，也可以像咖啡豆那样，把热水变成咖啡。 你像一根胡萝卜、一个鸡蛋还是一颗咖啡豆？ 如果你认为自己是一根胡萝卜，你便会相信外在的力量必定大于你的内在力量，你会变得软弱。如果你认为自己是一个鸡蛋，你就会相信这个世界的负面、消极情绪能让你变得冷漠，使你也成为消极情绪的俘虏。但是，如果你认为自己是一颗咖啡豆，你就不会让外界环境影响你。你会知道你内在的力量大于外在的力量。有了这种洞察，你将由内到外转变你所处的环境和世界。无论面临多困难的事情或者处于多么绝望的困境，都不要放弃。你要记住，并非外部环境改变我们，而是我们由...(展开全部)

通过介绍咖啡起源与历史、咖啡馆筹建与经营、咖啡豆烘焙与研磨、意式和单品咖啡制作、咖啡礼仪及点单技巧以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养和提升学习者的咖啡制作技巧、咖啡文化知识以及职业素养。希望为咖啡爱好者及致力于成为咖啡师的学习者开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门。

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简约的瓷杯锁住了正宗的芳香和味道，见证了悠久的文化传统。本书由意大利品鉴研究中心主任、国际咖啡品鉴师协会主席路易吉·奥迪罗编写，法比奥·佩特罗尼负责静物摄影，致力于涵盖咖啡方方面面的问题。 读者将全方位解锁咖啡这一世界无数人每日相伴的非凡饮品。本书从咖啡种植地、采摘、烘焙以及制作艺术等方面向读者介绍了大量的咖啡品类，展示出它们的不同风味、香气以及多种可能的阐释。 ▲ 喜欢喝咖啡的你知道它是受欢迎的饮料之一吗？知道它每年要被喝掉7000亿杯么？知道其实在13世纪的时候就有咖啡的存在了吗？这本书包含了咖啡极其丰富的历史以及文化信息，从它的种植方式、收货、烘培到制作以外还包含了咖啡跨越千年的文化旅行、例如从咖啡起始年代到现在的广告以及海报、它适用的器皿和过滤方式的演变等等，总之这本书拥有的信息含量只有你想不到，没有它做不到的。 ▲ 咖啡品鉴是开放的，只要想...(展开全部)

从产地原料到烘焙冲泡，专家为你详尽解说，以科学理论你为基础，揭开美味咖啡的神秘面纱！

《咖啡 咖啡》由铂澜咖啡学院倾情奉献，由全国600家咖啡馆联合鼎力推荐，是迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物。《咖啡 咖啡》101个章节详解咖啡所有知识，一步步指导你成为咖啡品鉴大师，手把手教你制作最出彩的咖啡饮品。

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